面條的幾種家常做法

貴州面條講講煮熟后的面條撈出，根據(jù)需要，可將面條在冷水下沖淋。沖淋過的面條表面收縮，會變得更加筋道，特別適合做成拌面或者炒面。剛撈起的面條，可立刻淋上芝麻油拌均勻，避免面條粘連。

堿水面的煮法及注意事項都有那些？

貴州面條講講切面 1. 將搟好的面片卷起來，然后用刀將面片切成所需的寬度，可以根據(jù)個人喜好剪成寬面或窄面。 2. 將切好的面攤開，撒上一些面粉，防止粘連。

面條如果和面用熱水還是冷水

貴州面條講講用涼水和面：用涼水和面，和好的面團(tuán)在醒面的時候，要比用溫水和面醒的時間長，但是正是這樣通過長時間慢慢的醒面過程，從而完全展開了面的筋性，做出來的面條在口感上要比短時間醒面的溫水和面方法，…

手工面條與機(jī)制面條的區(qū)別：

貴州面條講講手工搟制面條之前，必須將面團(tuán)完全揉和好。在具體揉和面團(tuán)時，雖說只用手掌往前推揉，但面團(tuán)卻在不斷地變換角度，這樣會使面團(tuán)各部位受力均勻，絕沒有因用力不勻而產(chǎn)生“死角”。

面條鈉含量要注意的事項有那些？

貴州面條解析成品面條中鈉的含量為1200毫克/100克，也就是說2兩面條中有3克鹽，而3克食鹽的含量已經(jīng)占全天用鹽量的60%，再加上各種調(diào)味品中的鹽分，會導(dǎo)致人體鹽分?jǐn)z入量過大，從而對人體健康造成危…

面條一般怎么做不易糊？

貴州面條講講面團(tuán)的水分控制也非常重要。面團(tuán)過濕會導(dǎo)致粘在一起，面團(tuán)過干則不易揉合，并容易斷裂。在制作面條的時候，可以預(yù)先控制好水的用量，根據(jù)面粉的吸水性和自己的經(jīng)驗，逐漸添加水，慢慢揉成柔軟而有彈性…

發(fā)面和醒面的區(qū)別是什么？

貴州面條講講醒面：是指將和好的面，在進(jìn)一步加工或烹飪前靜置一段時間，這個過程就叫作餳面。餳面的過程，使得和好的面更易加工，做出的面點更加地筋道、柔軟，口感也更加的細(xì)膩和順滑。

干面條的儲存環(huán)境要求都有那些？

貴州面條講講使用托盤可以使貨物更容易用叉車等運輸工具運輸，手工面條廠家適應(yīng)機(jī)械化作業(yè)，加快裝卸速度，減輕工人勞動強(qiáng)度，保證產(chǎn)品遠(yuǎn)離地面，防止受潮和蟲蛀，起到保護(hù)作用。托盤的選擇應(yīng)該是塑料托盤，木托盤…

產(chǎn)品召回公告

荷包蛋面條怎么做？

貴州面條廠家講講然后再準(zhǔn)備一個湯碗，碗里邊放兩小片的紫菜，再把蒜蓉放進(jìn)來，再把蔥花也放進(jìn)來，然后再放一小勺的蠔油，然后再來兩勺的生抽，再來點陳醋，來點食用鹽。