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 遵義市興偉食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)堿水面、精制面、雞蛋面、兒童面及雜糧掛面、蔬菜面等系列,產(chǎn)品50個(gè)品種,具有麥香濃郁、柔嫩細(xì)膩、勁道爽滑等優(yōu)點(diǎn),現(xiàn)已銷往貴州88個(gè)縣(市、區(qū))及重慶、四川、云南、廣西等地

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餛飩皮加工的做法有那些?

來源:www.szhxyj.com         發(fā)布時(shí)間:2020-07-14 返回列表

餛飩皮加工的做法有那些?

貴州面條廠家

貴州面條廠家講講餛飩是源于中國(guó)北方的傳統(tǒng)小吃,卻在南方發(fā)揚(yáng)光大。除了被稱作餛飩,它們還有品類繁多的名號(hào),廣東人稱它為云吞,湖北叫包面,江西稱清湯,四川叫抄手。搭配不同的包法、餡料和配料,餛飩可以演變出千姿百態(tài)的鮮香美味,制作餛飩先要把餛飩皮給做好了,可以在市場(chǎng)上買,也可以自己動(dòng)手做,體會(huì)其中的樂趣,下面我們來看一下它的做法。

??將面粉和堿面放入面盆中,和勻,一只手緩緩倒入清水,另一只手用筷子不斷攪拌面粉。

??把面粉揉成光潔的面團(tuán),蒙上一層保鮮膜醒制30分鐘。

??在案板上撒上面粉,將醒好的面團(tuán)放在案板上,用搟面杖用力搟開。其間要注意不時(shí)撒入薄面,避免面團(tuán)與搟面杖粘黏。

??將面團(tuán)搟成一張薄厚均勻的約1mm厚的面片,再撒上少許薄面抹勻。

??搟好的面皮切成寬約8cm的面片。

??將面片疊放在一起,切成方形的餛飩皮。

??面粉揉成面團(tuán)后,記得要蒙上一層保鮮膜醒制30分鐘,便于下一步的操作

??搟面團(tuán)時(shí)要在案板上先撒上薄面,搟面其間也要不時(shí)撒入薄面,這樣可以避免面團(tuán)與搟面杖粘黏。

??搟好面片后也要記得再撒上薄面,避免面片之間粘黏。

本企業(yè)2013年獲得貴州省商標(biāo)、放心糧油遵義市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)龍頭企業(yè)稱號(hào),順利通過中國(guó)認(rèn)證中心ISO9001質(zhì)量管理體系認(rèn)證和ISO22000食品安全體系認(rèn)證,去年12月再次通過復(fù)審;2014年獲得全國(guó)放心糧油進(jìn)農(nóng)村進(jìn)社區(qū)示范企業(yè)”“市級(jí)扶貧龍頭企業(yè)和遵義市軍糧供應(yīng)站軍糧應(yīng)急加工企業(yè)等稱號(hào),并在南昌第十三屆糧油產(chǎn)品博覽會(huì)上公司產(chǎn)品獲得金獎(jiǎng),同年遵義縣縣委、縣政府還授予企業(yè)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)三等獎(jiǎng)。 2014年至2015年連續(xù)兩年獲得省級(jí)守合同、重信用單位稱號(hào),并且連續(xù)三年來,公司精麥匯普通掛面雜糧掛面、兒童掛面均獲得貴州省名牌產(chǎn)品稱號(hào)。201710月,公司精麥匯掛面產(chǎn)品獲得貴州好糧油稱號(hào)和綠色農(nóng)產(chǎn)品評(píng)價(jià)證書,并發(fā)布企業(yè)花色掛面標(biāo)準(zhǔn)。2018年企業(yè)獲得省級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)重點(diǎn)龍頭企業(yè)稱號(hào),普通掛面、花色掛面再次獲得貴州省名牌產(chǎn)品稱號(hào)。

本企業(yè)將秉承務(wù)實(shí)創(chuàng)新、開拓進(jìn)取的工作作風(fēng),做顧客放心、健康、營(yíng)養(yǎng)的食品。

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